Di relax, biscotti e....sospetti!!!

...come vi anticipavo nel precedente post, (ah!!!!! Non voglio fare la figura della maleducata ma ringrazio di cuore tutti voi che mi avete scritto per augurarmi buone vacanze e poi per darmi il buon rientro...siete sempre così meravigliosi!!!), la mia vacanza è stata, più che mondana ed effervescente, molto tranquilla e rilassante.

Forse fin troppo in certi momenti...

..dovete sapere infatti che al mare vado in letargo, dormendo sia di pomeriggio che di notte, sino ad ore...impossibili.

Il tutto accompagnato da una sana lettura conciliante, come questa che vi voglio subito illustrare.

Chiedo scusa a chi può pensare...uffi, ancora libri...

..ma voglio accontentare anche chi mi chiede le recensioni di ciò che leggo, e mi fa comunque piacere farlo!!

Ecco la prima lettura...

"Biscotti e sospetti" di Stefania Bertola

Non conoscevo questa autrice, italianissima, piemontese, spumeggiante e brillantissima.

Il romanzo mi ha coinvolto e divertito come non mai..mi sembrava di riconoscere una sorta di Kinsella nostrana, con le sue storie e personaggi un pò strampalati ma veraci e tanto tanto simpatici, che ti catturano dalla prima all'ultima riga.

Violetta, commessa, e sua sorella Caterina, sarta e minuscola imprenditrice in proprio, non sono forse le inquiline ideali per un appartamento ricavato in un’elegante villa in collina.

D’altra parte, nemmeno gli altri abitanti sono del tutto irreprensibili. Rebecca è una madre separata alle prese con tre bambine, mirmecologi fedifraghi e pastori metodisti killer; Mattia è un interior designer ricercatissimo per il suo pessimo gusto e il suo fisico prestante; Emanuele è appena arrivato da Calcutta con una moglie che sembra intenzionata a rovinargli la vita...

Dal connubio tra le nuove residenti e i vecchi inquilini nasceranno amori, naturalmente, ma anche incidenti, equivoci, scontri, travestimenti... come nell’effervescente, trascinante e scatenato musical della nostra vita di tutti i giorni.

Dal sito TEA libri

...ve lo immaginate un bel pomeriggio...sulla sdraio in riva al mare...

accarezzati dalla brezza leggera...col sottofondo delle onde..

leggendo questo divertente libro e....

sgranocchiando dei buonissimi

..SABLE'S AL COCCO...???!!!

Che ne dite, potrebbe essere un'idea...!!?!

Per questa ricetta deliziosa, devo ringraziare Cindystar (grazie Cindy!!)...

Ho seguito alla lettera la sua ricetta che non mi ha deluso, ed ho deciso di farne un pò, di tenere l'impasto già pronto in freezer, e, alla bisogna, di toglierlo, tagliarlo a fette e cuocerlo...ottima soluzione per ospiti improvvisi o voglie improrogabili!!!

Ingredienti: 

200 g di farina

140 g di burro morbido

80 g di zucchero a velo

100 g di noce di cocco grattuggiata (io ho utilizzato il cocco rapè!)

zucchero semolato

Preparazione:

- Amalgamare bene gli ingredienti (tranne lo zucchero semolato che serve da copertura finale) come per fare una frolla (io ho usato il Bimby, potete anche utilizzare un robot da cucina o farlo a mano!) aggiungendo la farina poco alla volta.

- Fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo circa un'ora.

- Quindi formare dei cilindri di 3 cm. di diametro, avvolgerli nella pellicola e lasciarli riposare in freezer ancora per un'oretta. (Io, come dicevo sopra, ho fatto un pò di impasto in più che ho conservato...all'evenienza, basta toglierlo dal congelatore, seguire i passaggi sotto descritti e cuocere...vi troverete dei biscotti croccanti e fragranti in quattro e quattr'otto! Comodo, eh??!)

- Rotolare i cilindri nello zucchero semolato e poi tagliarli a rondelle di 1 cm. di spessore, oppure tagliare a rondelle i cilindri e passare i dischetti nello zucchero semolato (io, ho preferito la prima opzione...)

- Cuocere su carta forno a 180° per circa 12/15 minuti dipende dal forno....

-Non far dorare troppo i biscotti e lasciare ben raffreddare prima di toglierli dalla teglia, altrimenti si sfaldano e si rompono!

Buoni, buoni buoni....magari un pò calorici, però...dai...ogni tanto uno strappo si può concedere...

Ve ne posso offrire virtualmente uno?

Buona giornata a tutti!

Ps: se volete anche un biscottino più leggero ma sempre al profumo di cocco, guardate qui...