Mandorlini di primavera...e buon blog-compleanno a me! -Aggiornamento estrazione Giveaway

Buona domenica di primavera a tutti!!!!

                              E...rullo di tamburiii...buon blog-compleanno a me!!!!!!

Oggi è il 27 marzo, data in cui 3 anni fa ho crato il mio blog.
Ringrazio ancora tutti voi che mi seguite, grazie per tutto, grazie della vostra presenza, grazie per darmi la voglia e gli stimoli per rendere questo mio angolino di ricette e chiacchiere, sempre migliore.

Domattina farò l'estrazione del Giveaway e vi aggiornerò sempre su questo post, su chi sarà la vincitrice o il vincitore della sorpresa da me messa in palio...quindi...state all'erta, mi raccomando.

AGGIORNAMENTO DEL 28.03.2011....
ESTRAZIONE GIVEAWAY-- La mano di mia figlia stamane ha pescato.............
Tadannnnnn....

VIOLA DI ZUCCHERO E VIOLE   Complimentissimi!!!!!!!!!

Però....davvero siete state in tantissime a scrivermi, i commenti davvero tanti e tutti davvero sinceri e belli, così....ho pensato di creare 3 piccoli premietti minori, dei pensierini fatti da me, e quindi la figliola ha estratto altri 3 bigliettini che sono.....

SOLELUNA  Stegnat de Polenta
IOLANDA che non ha un blog
CRI66 Girasoli e crocette

Complimentissimi anche a voi ragazze!!!!!!!!

ORA ASPETTO CHE MI INOLTRIATE QUANTO PRIMA IL VOSTRO INDIRIZZO PER FAVORE, IN MODO DA POTERVI SPEDIRE IL PREMIO!!!

Buona giornata a tutti


Qua oggi non è che il tempo sia speciale (ultimamente direi che le previsioni del tempo alla tv sono diventate sempre più precise...non sbagliano mai, mannaggia!), ma ho voluto lo stesso regalarvi qualche scatto di primavera...e virtualmente per festeggiare con me, offro a tutti un biscotto mandorlino, che ho preparato con l'ausilio degli stampini della Decora che vi mostro qua..

Belli vero? E coloratissimi, un amore!
I mandorlini sono biscottini molto leggeri, croccantissimi, fatti per chi ama questo frutto secco all'ennesima potenza...io li ho anche inzuppati in un bel the caldo e devo dire che anche così sono risultati piacevolissimi.
In una scatola di latta o in un contenitore di vetro si conservano anche una settimana, e anzi, trovo che dopo qualche giorno siano ancora più buoni...

Eccovi la ricetta:

Ingredienti
(a me ne sono venute tre teglie...)
300 gr mandorle pelate
300 gr farina
300 gr zucchero semolato
Un cucchiaino di lievito per dolci in polvere
un pizzico di cinque spezie per dolci, per me questa della Mondospezie (o cannella, noce moscata e chiodo di garofano macinati)
1 dl acqua



Preparazione:
Frullare nel mixer le mandorle con la metà dello zucchero semolato sino a ridurle in polvere.
Mescolatele poi con la farina setacciata col lievito, lo zucchero rimasto e le spezie; unire 1 dl di acqua fredda.
L’impasto deve risultare come una frolla morbida…se dovesse servire aggiungere ancora un goccio d’acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
Impastare sino ad ottenere un composto sodo e stenderlo sul piano di lavoro infarinato allo spessore di un cm.
Non tirate una sfoglia troppo sottile...i mandorlini rimangono biscotti molto croccanti una volta cotti, e se troppo sottili, rischiano di diventare duretti...
Con i tagliapasta Decora dalle forme primaverili, ritagliare dei biscotti ed adagiarli su 3 teglie rivestite di carta forno, e farli riposare per un’ora.
Cuocere i biscotti in forno già caldo a 190° per circa 10 minuti…attenzione non devono dorare troppo, altrimenti una volta raffreddati rimangono troppo duri.



...che ne dite??!...l'ora è propizia per una bella merenda...allora vado ad apparecchiare...
Un bel the caldo, o, vista la giornata, anche una bella cioccolata e.... mandorlini per tutti!!!



...buona domenica pomeriggio...e buon inizio settimana, un abbraccio grandissimo a tutti