Colombine di Pasqua...con tanti auguri!

Ed eccomi finalmente arrivata al grande giorno della partenza...nel pomeriggio...si parte per Londra!
Sono così agitata, ho ancora mille cose da preparare e da fare, non so come ma sono rimasta indietro in tutto...oltretutto in questi giorni ci si è pure messa la mia solita emicrania a frenarmi.
...meno male che stamane mio marito si è preso la giornata di ferie, così mi darà una mano...

Sono passata velocemente per farvi un saluto e per lasciarvi i miei auguri di una felice S.Pasqua da trascorrere in serenità e gioia con la vostra famiglia, con gli amici o con chi più vi piace...è vero che c'è il detto "Natale coi tuoi e Pasqua con chi vuoi..." ma credo che lo stare insieme con i propri cari, almeno in questi giorni di festa, non abbia prezzo.

La ricetta che voglio lasciarvi oggi, insieme al mio augurio, è quella delle colombine che ho realizzato col mitico preparato "Molino Rossetto", che come al solito non mi ha deluso....
L'unica mia aggiunta è stata una generosa manciata di canditi all'arancia, delle scaglie di mandorle, e...voilà!

Riporto pari pari la ricetta presa dal loro sito e dalla confezione, ovviamente...che ne dite di prepararle magari con i vostri bambini per rendere questa Pasqua ancora più gioiosa?!


Ingredienti:
1 busta preparato per colombine Molino Rossetto
2 uova medie (100 gr circa)
70 gr burro
60 gr acqua
1 generosa manciatina di canditi all'arancia
scaglie di mandorle q.b
1 uovo sbattuto per spennellare
(Potete anche preparare una glassa con 1 albume d'uovo e 70 gr di zucchero a velo)

Preparazione:
In una ciotola sciogliete il lievito con l'acqua, versate la busta di preparato e iniziate ad impastare; versate a filo le uova leggermente sbattute e il burro morbido a pezzettini; all'ultimo aggiungete i canditi.
Lavorate il composto col cucchiaio di legno o un frullatore elettrico fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciatelo lievitare per circa un'ora e mezza o 2 ore in luogo tiepido, poi dividete l'impasto in 4 parti uguali e adagiatelo negli stampini contenuti nella confezione.
Lasciate ancora riposare per 30 minuti in luogo tiepido.
Io ho spennellato la superficie con l'uovo sbattuto ed ho aggiunto la granella di zucchero contenuta nel sacchetto con scaglie di mandorle, ma potete anche preparare una glassa con l'albume e lo zucchero a velo e spolverizzare poi con lo zucchero in granella...come più vi piace!
Infornate e cuocete per 15 minuti in forno preriscaldato a 210°.
Sfornate, lasciate raffreddare e servite....

Buona Pasqua di cuore a tutti!!!
E a presto col racconto della mia minivacanzina...un abbraccio!