Fool di fragole per una giornata speciale...

Buon lunedì a tutti!
Oggi per me è una giornata importante....compio 43 anni!
Mamma mia come vola il tempo...ultimamente me li sento tutti, ma proprio  tutti. Gli acciacchi aumentano, mannaggia...qualcuno, non mi ricordo chi, mi disse anni fa..."Eh, si, dopo i quaranta ogni giorno ne hai una diversa"...orca l'oca, aveva quasi ragione!
L'importante è cercare di vedere tutto in positivo, apprezzare le cose per quello che sono e...sorridere alla vita...non è facile, ma così ci si sente meglio e migliore.
Ieri ho deciso di preparare un dolcino per l'occasione, siccome avevo voglia di qualcosa di fresco e colorato, ho preso spunto da questo bellissimo libro che mi è stato regalato, e che sto leggendo e assaporando con piacere...
Una ricetta speciale...da un libro speciale...per una giornata speciale.

Una ricetta che mi rispecchia appieno...
Le fragole rappresentano la mia voglia di primavera, di colore, di sole...un frutto che adoro, forse perchè sono proprio nata in primavera...
La crema mi rappresenta un pò fisicamente...morbida nelle forme e nei gusti, dolce quanto basta, semplice e golosa...
..la panna invece rispecchia il mio essere un pò pasticciona e ruspante...infatti, forse complice il fatto che non era freddissima alla perfezione, non mi si è montata come volevo!
Il risultato però non mi ha deluso, anzi...devo dire che ha riscosso i complimenti di mio marito e figlia, che come me amano i gusti semplici e primaverili.

Bicchieri ed accessori per la tavola Wald Domus Vivendi, linea impronte verde

Allora, vorrei fare tanti auguri a Brii e a Jacopo che anche loro mi tengono compagnia in questa giornata....Buon compleanno anche a voi ragazzi!!!!!!!!!

Sapete cosa mi ha regalato un'amica???!
Il libro sulla Nutella!!!!!
Non vedo l'ora di lanciarmi anche qua in sperimentazioni golose...
..e poi un'altra notizia...mercoledì finalmente si parte! Londra....arrivoooooo!!!!
Aspetto consigli e dritte, mi raccomando...già un piccolo itinerario ce lo siamo preparato, ma le cose da vedere sono talmente tante...

Fool di fragole per il mio compleanno

Riporto la ricetta di Csaba così come appare sul libro...
Dosi per 8 fool

Ingredienti:
2 cestini di fragole
300 ml  latte intero
1 baccello di vaniglia
2 tuorli d'uovo
100 gr zucchero
la scoza grattugiata di mezzo limone
30 gr farina
400 ml panna liquida fresca
zucchero a velo
cannella in polvere (facoltativa, io non l'ho messa)

Preparazione:
Lava le fragole, asciugale con carta da cucina; tagliale a pezzettini e mettile da parte.
Prepara la crema: metti 250 ml di latte in una pentola capiente col baccello di vaniglia e scalda tutto a fiamma moderata (non deve bollire). Spegni la fiamma e lascia in infusione per circa un quarto d'ora, coprendo con un coperchio.
Nel frattempo metti i tuorli di uovo e lo zucchero in una ciotola e sbattili insieme usando una forchetta. Aggiungi la scorza di limone grattugiata fine, poi la farina. Continua ad amalgamare bene.
Aggiungi i 50 ml di latte lasciato freddo e mescola il tutto con una frusta.
Versa un terzo del latte nel composto di zucchero, uova e farina...amalgama con la frusta e poi versa i due terzi, eliminando il baccello di vaniglia.
Rimetti tutto nella pentola e cuoci a fiamma moderata continuando a mescolare con la frusta. Cuoci così per circa 5-7 minuti finchè la crema si sarà addensata...deve diventare come un budino morbido.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare per almeno 15 inuti (io direi anche mezz'ora buona!), mescolando una o due volte. Nel frattempo metti in freezer per 10 minuti la panna liquida ancora nel suo cartone , una lattiera capiente in acciaio e le fruste del frullino elettrico. Questo aiuterà a montare perfettamente la panna (io qua ehm...ho un pochino toppato...perdono Csaba!!!!)
Metti le fragole tagliuzzate in 8 bicchierini bassi; versaci sopra la crema ancora calda (ma non bollente) e lascia raffreddare fuori frigo per mezz'oretta.
Monta la panna ben ferma, usando lattiera ghiacciata e frullino alla massima velocità; metti poi la panna in una sac a poche per decorare poi la superficie del fool.
termina spolverando di zucchero a velo oppure con una spruzzatina di cannella in polvere.
Sono ottimi appena fatti, ma se avanzano si conservano in frigorifero per 1 o 2 giorni.

Buona dolce coccola a tutti ....