Ebbene si, la Simo si è lanciata in sperimentazioni mooolto originali...la frittura di fiori!
Si, avete capito bene...fiori!
Mio papà e mia mamma sono abili raccoglitori di erbe di prato e fiori...peccato che ultimamente delle prime non si trovi più nulla, essendo qua da me i prati quasi spariti...e per quanto riguarda i fiori, bisogna stare attenti all'inquinamento...di piante di sambuco e di acacia ce ne sono parecchie, ma magari si trovano a ridosso di una strada estremamente battuta...no, no, non mi arrischio ad utilizzarle....mica voglio avvelenarmi, neè?!
Senonchè, il genitore decide di andare con la bici a fare un giro in un bosco non molto distante dal nostro ridente paesello...un boschetto, a detta sua, davvero non inquinato e ricco di piante fiorite da fare proprio al caso nostro....ma bene!
...caro papà, non posso che essere contenta di questa tua gitarella fuoriporta...infatti ci ho guadagnato un bel sacchetto pieno di ombrellini di sambuco e vari grappoli di fiori di acacia!
Felice bottino...mia figlia però li vede e sentenzia: io l'acacia non la mangio!
Eccola qua...siamo alle solite...in effetti però, anche a me questi fiorellini facevano un pò impressione...vabbè, ripieghiamo sul sambuco...
Ho pulito ben bene i rizomi ad ombrello, li ho fatti asciugare su un panno ed ho staccato tutti i fiorellini delicati ed impalpabili in una ciotola.
Ho preso una busta di preparato per frittura e pastella della Molino Rossetto, ho aggiunto dell'acqua frizzante e due cucchiai scarsi di zucchero semolato...con una frusta a mano ho creato una bella pastella densa e morbida al punto giusto...e ci ho tuffato tutti i fiorellini, amalgamando bene.
A parte in una casseruola per friggere, ho messo abbondante olio di arachidi (che trovo adatto alla frittura!) e una volta raggiunta la giusta gradazione di calore, ci ho tuffato la pastella a cucchiaiate, come per fare delle normali frittelle...
Ho fritto ben bene da entrambi i lati e poi con un mestolo forato, ho scolato e deposto su carta assorbente da cucina per togliere tutto l'olio in eccesso.
Ho servito tiepide spolverizzate di zucchero a velo...
Beh, credetemi una golosità davvero ghiotta!
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...si lo so...in effetti i fritti non sono molto sani e con la mia dieta non ci vanno troppo d'accordo, ma...ogni tanto uno strappettino alla regola si può anche fare...che ne dite?
Ho poi deciso di provare anche i fiori d'acacia pastellati allo stesso modo...non mi hanno fatto impazzire, devo dire che questi di sambuco avevano un saporino davvero particolare.
Spero proprio che mio papà faccia al più presto un'altra capatina in quel boschetto di sua conoscenza....basta fritti, vorrei provare qualcosa di diverso sempre col sambuco, magari dei biscotti o un dolce...chissà!
Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di Gustoshop "Gustoshop in fiore"
Partecipate numerosi....
A questo punto vi saluto, auguro una buona giornata a tutti...la mia oggi sarà dedicata alle pulizie di casa.
Il giovedì ribalto tutto...eheheheh...qualcuno vuole venire ad aiutarmi?
38 pensieri:
Tra acacia e sambuco i fiori in cucina mi stanno incuriosendo e tentando sempre di più. Devono essere deliziose queste frittelline. Un bacione
Simo, io le adoro!!!!!!!!! coi fiori di acacia me le faceva sempre ma nonna :-(( Un bacio grande
Simo lo sai che non li ho mai mangiati? In casa mia nessuno conosce le erbe di campo, ed ora con tutto sto inquinamento non ci penso proprio a imparare a conoscerle....ma se le trovi sicure una strappo alla dieta si può fare ne sono certa ciao Luisa
Non ho mai provato i fiori di sambuco, chissà se li trovo in giro, bella idea!
mai assaggiati :-( ma mi sembrano proprio deliziosi! bacio
Buongiorno! E' un fiorire di frittelle in questi giorni! Non le ho mai fatte e mai mangiate ma devo rimediare!
Non sapevo che i fiori di sambuco si potessero usare i cucina. C'è un albero di sambuco al parco dove vado a correre...domani mi porto dietro una sportina ;)
e poi due frittelline non hanno mai ucciso nessuno ^__^
Simo cara...ma tu sei un pozzo di idee??? Ma come ti vengono in mente certe cose, sei proprio geniale!!! Non mi sarebbe mai venuto in mente di friggere dei fiori e poi lo avrei dovuto fare di nascosto perche' altrimenti nessuno avrebbe voluto assaggiarli!!! Inoltre abitando a Roma non ho la fortuna di trovare queste meraviglie della natura a portata di mano...tutt'al più posso friggere delle comuni foglie di salvia del mio balcone!! Sei stata bravissima e questa ricettina mi è proprio piaciuta...Un bacione e buona giornata, anzi buone pulizie!!!
Mi sono dimenticata....carino il nuovo vestitino del blog!!!Baciooooo!!!
ciao! ma sai che credo di non aver mai visto i fiori di sambuco?!
aah.. ora aizzo la mamma per il fritto che io sono negata!! :))
Ma sono stranissime queste frittelline! neppur enoi abbiamo mai visto questi fiori prima d'ora..ci danno l'idea di qualcosa di profumato e ricercato!
ottimo esperimento!!
baci baci
Mi hai fatto venire in mente le bellissime acacie che ci sono al Cimone e che ogni volta guardo pensando che potrei raccogliere i fiori e fare le frittelle... ma se mi dici che non sono granché cercherò, invece, di trovare il sambuco (se lo riconosco)
ma dai!!! questa mi mancava proprio! però devo dire che la trovo una cosa geniale, quella di friggere i fiori... ci devo assolutamente provare!
No simo che belle le frittelle di sanbuco.....spettacolari e sai tesò c'è un contest di gustoshop che richiede proprio ricette come questa con i fiori,se vai nel mio blog nel post precedente trovi il link!!Baci Imma
Simo questo è la primavera.... che mi vado a cercare i fiori di sambuco per fare queste belle frittelle ciao
Grazie a tutti....
Imma, grazie ho subito provveduto!
Onde: i fiori d'acacia a me non sono tanto piaciuti, ma è puramente un gusto personale, so che parecchie persone li adorano...mia mamma per esempio li ha preferiti al sambuco...
Patrizia, grazie...a me questa nuova veste piace, mi dà un'idea di freschezza...
Un abbraccio a tutte e buona mattinata!
Io amo anche quelle con l'acacia... io le frittelle le feci l'anno scorso, quest'anno spero di aver tempo di raccoglierli e poi di far qualcosina con questi profumatissimi fiori!
un bacio
Ciao Simo!Mi hai teleportato nel pasato.Mia mamma faceva i fiori di sambucco in pastella, anche i fiori di acacia!
Che buone! Che voglia!!!!
Ciao
A.
Si, si lo strappetto ogni tanto non solo sipuò, ma si deve fare!
A me piace molto cucinare con i fiori, solo che a Milano, fiori non trattati, lontano da strade trafficate, dove li trovo?
H deciso, vengo da te e porto un bel tè verde.
Con i fiori di sambuco ci sta benissimo.
Baci Giovanna
io invece le mangiavo sempre il mio papy raccoglieva e la mia mamy friggeva ma quanto erano buone.... a trovarne non inquinati di fiori ci potrei pensare.... che splendida bontà! baci cara!
Wow che bella ricettuzza ,molto originale!Complimenti e buone pulizie :)
non solo originali, gustose e molto delicate nello stesso tempo, che chic ;)
Io utilizzo le bacche per fare una composta per formaggi, di sapore molto particolare, ma ora mi hai tanto incuriosita con i fiori !
Grazie per aver partecipato al concorso e... se te ne viene un'altra di ricettina "primaverile", spara pure :-)
Ciao !
Marilì
Frittelle di fiori????
Ma sei incredibile, posso chiederti che sapore hanno?? sono proprio curiosa.
che con l'acacia si facesse un ottimo miele lo so perchè il mio futuro maritino è apiculture,ma non sapevo che si potesse cucinare!Brava!!anche se non so se avrei il coraggio di mangiarla mi fa un pò srano ehehe...
ciao simo, siamo assolutamente in sintonia. Domani le faccio anch'io ;)
I fiori li ho in giardino e non posso fare finta di niente anche se anch'io il fritto lo eviterei, ma ogni tanto si può!
Sono favolose queste frittelle. Brava!
Un bacione
Che meraviglia! Queste frittelle sanno di pomeriggi spensierati ed infanzia felice.
Che meraviglia! Queste frittelle sanno di pomeriggi spensierati ed infanzia felice.
che belle..e devono essere buonissime!complimenti!
ne avevo sentito parlare, ma non ho mai assaggiati ne cucinati! bravissima
Che chiccheria...e che lavoro certosino hai fatto con quei fiori!
Complimenti!
Mariagrazia
Yummy!!! Io sono un'appassionata delle frittele con il fiore del glicine, antica ricetta che si fa a Sorrento.
...mi hai fatto venire voglia ora del sambuco, grazie Simo!!
che bella ricetta Simo, non conoscevo assolutamente questi fiori! brava come sempre...e davvero originale! buon week end, un abbraccio!
Felice weekend un abbraccio Luisa
con i fiori di acacia, frittelle, con i fiori di sambuco, da noi a Como, è tradizione fare una torta con anche farina di mais. E' la passione di mio marito.
Ho appena letto una ricetta per fare i fiori di acacia fritti sul blog di Gaia ed ora trovo le frittelle di fiori di sambuco da te....mi avete fatto venire la curiosità di assaggiarli!!! ;o))
Un bacione e buon week end
Anto:o)
che bella pastella croccante!! non avevo mai pensato al sambuco in frittella. conosco un bel posticino dove crescono sambuchi... :) proverò!!!
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