Tortini al caffè e nocciole

Piatti e accessori per la tavola Wald Domus Vivendi, Linea impronte verde

Eccoci ritornati da questo week end lungo...no, non siamo stati da nessuna parte in particolare...ritornati intendo alla solita routine...meno male che questa è l'ultima settimana di scuola, in questo periodo fra saggi, feste e quant'altro...mamma mia quante cose sempre da fare e da pianificare!
Inoltre è anche un periodo denso di spese, di impegni, di pensieri...speriamo passi presto.
Questo fine settimana è stato davvero un pò moscio, almeno per noi...il brutto tempo l'ha fatto da padrone e sinceramente i progetti che avevamo sono andati un pò a farsi benedire. Pazienza, ne abbiamo approfittato per riposarci e da parte mia ho anche approfittato per fare qualche piccolo esperimento culinario, che vi mostrerò più avanti, eheheh!
Questi tortini che vedete postati oggi, li ho preparati una sera della scorsa settimana per una grigliata fra colleghi a cui mio marito ha partecipato...purtroppo non li ho assaggiati, ma mi è stato detto che sono stati i primi ad essere spazzolati, quindi mi fido di quello che mi è stato riportato...
Li ho realizzati con l'ausilio di un prodotto davvero versatile e pratico, Illy issimo.
Una piccola lattina da tenere sempre al fresco in frigorifero, per avere in qualsiasi momento un caffè freddo e buonissimo a disposizione...da utilizzare per dolci o coctails, frappè e quant'altro vi suggerisce la fantasia!

Illy issimo Coffee Drink, dal colore intenso e dal profumo deciso, è la prima bevanda ready-to-drink (pronta da bere) a base di solo caffè illy senza coloranti né conservanti aggiunti ed è disponibile in una lattina da 150 ml. Una lattina da 200 ml invece per illy issimo Coffee Drink al Latte in cui il profumo intenso del caffè si unisce al gusto vellutato. Il segreto della gamma dei prodotti illy issimo è il gusto autentico del blend illy di pura Arabica reinterpretato per uno stile di vita on- the-go.
Un nuovo modo di gustare il caffè:  all’aperto come in viaggio, durante lo shopping, in barca o durante una lezione all’università, in una riunione di lavoro come davanti al computer, ovunque e in ogni momento, senza mai rinunciare alla qualità autentica e all’intenso piacere di un caffè illy.



L'idea mi è venuta così, di getto...perchè non provare anche a metterlo in un dolce da forno?

Detto fatto!

Ingredienti:
A me sono venuti  12 muffins
150 gr farina autolievitante per me Molino Rossetto
30 gr nocciole tritate finemente
100 gr zucchero grezzo di canna per me Gran Cru malawi A tutto bar
100 gr burro morbido
100 ml di Illy Issimo
2 uova
175 gr yogurth greco 2%

Preparazione:
Scaldate il forno a 180° e mettete nello stampo per muffins dei pirottini di carta.
Setacciate la farina e le nocciole tritate in una ciotola e lasciate da parte un attimo.
Amalgamate (io ho usato il Bimby) il burro con lo zucchero in modo da ottenere una bella crema densa, poi man mano aggiungete le uova leggermente sbattute, lo yogurth, il caffè e infine gli ingredienti secchi.
Dovete ottenere un bell'impasto cremoso e morbido.

Successivamente, versate l'impasto negli stampini riempiendoli per circa 3/4...io utilizzo il boccale del Bimby, altrimenti travasate il tutto in una brocca col becco, in modo da facilitare il compito e non sprecarne neppure una goccia!

Infornate e cuocete per 25-30 minuti finchè sono dorati e consistenti al tatto. Lasciateli raffreddare e gustateli...

E' possibile anche decorare questi tortini con una crema composta da 60 gr panna fresca montata e qualche chicco di caffè o gocce di cioccolato...io dovendo prepararli per un luogo dove non c'era il frigorifero, e comunque all'aperto con una certa temperatura, ho preferito non rischiare e li ho lasciati "nature"!

Mio marito ha detto che erano davvero morbidissimi e umidini al giusto punto...

peccato non averli assaggiati, sigh...

Ora auguro a tutti una felice settimana, speriamo nel miglioramento climatico, che sicuramente mette buonumore e voglia di fare (io ne ho davvero bisogno, in questi giorni sono moooolto spenta!)

Un abbraccio, alla prossima