Alzatina Villa D'Este Home
Ed ecco finalmente arrivato il momento di salutarci...domenica partirò per due settimane di vacanza, spero di rilassarmi e di trascorrere delle giornate meravigliose con la mia famiglia in questo splendido mare....
Immagine presa dal Web
Nel frattempo volevo lasciarvi con una ricettina che noi abbiamo apprezzato...ricettina che potrete sicuramente preparare per l'aperitivo o il pic nic di ferragosto...per una scampagnata in spiaggia o in montagna...perchè no, anche per una cena a casa in terrazzo, o un aperitivo...insomma per quello che più vi piace!
Io l'ho estrapolata dal numero di Agosto di Cucina Moderna e vi riporto la realizzazione così come l'ho fatta io...semplicissime anche da realizzare, sentirete che bontà!
Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia fresca o di pasta briseè (io ho utilizzato quest'ultima, che trovo meno unta!)
200 gr zucchine piccole e sode
50 gr pancetta tesa dolce a fettine sottili
50 gr parmigiano reggiano grattugiato
pepe bianco (per me Tec-Al)
una quindicina di code di gambero sgusciate e appena scottate in acqua bollente
Preparazione:
Lavate le zucchine sotto l'acqua fredda corrente, spuntatele, tagliatele a piccoli bastoncini di circa 1-2 cm. Trasferitele in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato (io ho utilizzato questa grattugia della linea Microplane), un pizzico di pepe e mescolate bene.
Srotolate la briseè o la sfoglia sul piano di lavoro, mantenendola sulla carta forno in dotazione con la confezione. Ricavatene diversi dischetti utilizzando un tagliapasta o come nel mio caso delle formine per crostatina (il diametro dev'essere di 8 -10 cm circa) e con questi poi foderate gli stampini che possono essere in silicone, alluminio o in materiale antiaderente.
Io ho mantenuto sul fondo dei piccoli rettangoli di carta forno...per evitare che si attaccassero...
Mettete al centro delle crostatine le fette di pancetta tagliate in misura, lasciando libero il bordo, unite le zucchine preparate, finite la decorazione in superficie con qualche coda di gambero e cuocetele a 220° per circa 10 minuti, finchè risulteranno ben gonfie e dorate.
Prima......
Dopo.....
Servitele ben calde o tiepide. Noi le abbiamo gradite anche a temperatura ambiente....
Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di Che Chef in collaborazione con Tauro Essicatori e il forum Che Chef
Qui il regolamento
E qui la mia ricetta....
Ed ora....i saluti!
Ci rileggeremo fra un paio di settimane...auguro a voi tutti lettori e lettrici una splendida estate, una buona vacanza, un felice ferragosto...e chi più ne ha più ne metta!
A presto....un abbraccio affettuoso
34 pensieri:
Che meraviglia!!!! M piace un sacco questa idea! Buone vacanze cara, ci si " vede" al tuo ritorno ;-)
Ma che delizia... mi piacciono molto queste mini tortine salate.
Buone vacanze!!
Mmmm...buonissime le tue crostatine e buona vacanza!
che belle crostatine, le proverò!! Buone vacanze, ma dov'è quel meraviglioso mare?
Sono Paola e mi sono messa tra i tuoi seguaci
Buone vacanze e buon ferragosto!
Molto belle le tartellette e chissà che buone...
Carmen
devo giusto pensare al menu di un pic nic per concludere le vacanze e questa mi sembra una ricetta gustosa: grazie per l'idea!
Io anche partirò domani finalmente anche se solo per 1 settimana.. vabbè meglio che nulla! Divertitiiiiiiiiiiiiiiii.. smackk
Giuro che una la mangerei anche ora, tanto sono belle e stuzzicanti. Un mix perfetto nel suo insieme.
Un bacione bella, buona vacanza e buon relax. A presto
un'idea golosissima!!! mi piace tantissimo l'abbinamento zucchine-gamberi e dentro queste tartellette è irresistibile!!!
buonissime vacanze!!! ;)
Buone vacanze e grazie per queste tartellette! ci piacciono!
Uhmmmmm....che acqualina!!! assolutamente da provare!!! Grazie1 :-)
che spettacolo le tartellette...ma anche il mare non scherza!!! dove vai simo?
Buone vacanze cara Simo e a presto!!
Monica
Che bonta'! E buone vacanze!
Uno spettacolo... e poi zucchine e gamberi sono sempre un'accoppiata vincente! buone vacanze
Rilassati Simo, e fai tante foto che poi ci fai vedere! un grazie come sempre per le sfiziose ricettine che ci proponi!e un grande grande abbraccio!
Queste tartellette sono uno spettacolo!! buone vacanze :D
splendide queste tartellette!ti auguro delle bellissime vacanze!baci!
Sempre splendide ricette, queste tartellette devono essere di un buono! Buon ferragosto e buone vacanze!!
Buone vacanze simo!
ma davvero vai in quel meraviglioso mare? :)
Un bacio
ricetta da copiare... assolutamente
A.
Non ci resta che augurarti nuovamente buone ferie e buon riposo!
Sfiziosissime queste tartellette, leggere e delicate nel gusto, perfette per le cene estive!
baci baci
che sfiziose tratellette!!complimenti!
Favolose!!!!!!!!!!!!!!
queste tartellette sono un incanto e deliziose! molto brava Simo, divertiti tanto in vacanza, ciao :))
complimenti, sono davvero sfiziose e golose! un bacione e buone vacanze! :)
molto carine e gustose! buone vacanze
rilassati divertiti goditi la famiglia, un abbraccio
ciao Reby
Buone vacanze!
These are all lovely pics!
Have a happy happy weekend, sweet Simo xxx
Tesoro buone vacanze, anche se con un po' di ritardo.
Deliziose le tue tartellette.
Bacioni
Giovanna
belle e fotogeniche queste tartellette
Che meraviglia Simo!
che deliziaa! buone vacanze Simo! DIVERTITI E RILASSATI :-*
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