Questi piccoli muffins hanno accompagnato l'antipasto di Natale a casa dei miei genitori.
Sono soffici, leggeri, saporiti e profumati, adattissimi ad accompagnare un buon piatto di salumi tipo culatello, crudo, etc...credo che diventerà una ricetta "cavallo di battaglia", da preparare in occasione di aperitivi e cene fra amici!!
La ricetta è della mitica Sigrid, più precisamente tratta dal libro "Regali golosi", dal quale ogni tanto estrapolo qualcosa di davvero prelibato; la particolarità di queste ricette, è che solitamente si fanno in un lampo, proprio come questi muffins che quasi si sono fatti da soli, eheheheh!!!
Ho apportato qualche piccola modifica alla ricetta originale, ma il risultato mi ha piacevolmente conquistata...
...che ne dite, vogliamo provare a farli insieme? ...magari per il giorno dell'Epifania..........
Ingredienti:
(per circa 8 piccoli muffins)
180 gr farina autolievitante per me Molino Rossetto
1 dl latte intero
3 uova
1 dl olio di semi di girasole
100 gr pecorino grattugiato, per me pecorino il grotta del caseificio Spadi Enzo
1 cucchiaino di timo fresco o secco, va bene uguale
2 cucchiai scarsi di nocciole tritate grossolanamente
sale e pepe
Preparazione:
Sbattere leggermente le uova col latte e l'olio, aggiungere la farina, il pecorino grattugiato, le nocciole, il timo e un pizzico di sale e pepe nero macinato al momento.
Amalgamare molto bene il tutto, versare nei pirottini a loro volta posizionati in uno stampo per muffins in modo da riempirli per 3/4, ed infornare a 180° funzione ventilata per una ventina di minuti (devono diventare gonfi e dorati...fate pure la prova stecchino!!!).
Servire tiepidini con dell'affettato freschissimo....una delizia!
Con questa ricettina mi piacerebbe partecipare al contest di Donatella de Il cucchiaio d'oro, taste of small gold entity in collaborazione con Mebel
En68 piccoli muffins salati profumati al pecorino, timo e nocciole
Un saluto e...vado!!! Sono in preda al raptus dell'ordine...in questi giorni ho deciso di fare una piccola opera di bonifica a questa casa, eheheheheh...
Come dire...anno nuovo...buoni propositi...chi ben comincia...
...staremo a vedere quanto durerà, mah!!!!!!!!!!!
A prestissimo
38 pensieri:
Tenerissimi in quei pirottini colorati :) E che sfiziosi che sono. Un baciotto
Sarà strrano detto da me:D ma io preferisco i muffin salati a quelli dolci e sono sempre alla ricerca di abbinamenti che mi ispirano e questi tesoro mi ispirano da morire!!!Un grande bacio,Imma
Che buffo, anch'io ho pubblicato oggi (come hai già visto) l'antipasto proposto per Natale! Mi piace molto combinare il formaggio con le nocciole, anche se finora ho destinato a questo scopo solo gli erborinati e il caprino. Vorrei provare anche con un formaggio più stagionato, come hai fatto tu!
Pecorino, nocciole e timo? Irresistibili!! Anch'io sono alle prese con le pulizie (post)natalizie...anche se comincio a pensare che la mia cucina, piu' che di una pulizia, avrebbe bisogno di una ristrutturazione!! Buona giornata, a presto
Dovrei fare anche io una bonifica alla mia casa che ormai è rimpinzata di cose mie da tutte le parti...un giorno di questi rischio che mi buttano tutto!! Comunque a parte la bonifica e i buoni propositi, devo dire che questi muffin sono una delizia...li ho visti anche io da Sigrid ma non li ho mai provati! E' giunto il momento di farlo perchè come dici tu sono un' ottima soluzione in diverse occasioni! Un bacione e buon lavoro!!!
Altro che bonifica, qui mi servirebbe un armadietto tuuuutto mio per poterci mettere i miei accessori da cucina tutti in ordine! Invece stanno in un angolo dove regna il caos =(
Beh, tornando ai tuoi muffin, che dire... sono bellissimi!! e chissà che buon profumo mentre cucinavano! Li proverò sicuramente!
Adoro i muffin in tutte le salse,li faro' di sicuro..
in quanto all'ordine io ho gia' rinunciato..le mie bimbe appena sistemo da una parte hanno gia' fatto una rivoluzione da un'altra parte...Ciao e buon lavoro!!!
Adoro i muffins salati, sono versatili, veloci e piacciono sempre a tutti.
Ah, anche io di tanto in tanto ho il raptus dell'ordine :-)
Carinissimi i pirottini che hai usato!! Io li trovo sempre e solo binchi:-(( Mai fatti in versione salata e questi muffins mi tentano e non poco!!! Un abbraccio s
Simo!!
Ciao Simo!Tanti auguri cara, buon anno!Ottimi questi muffins, salati nella mia versione preferita, molto intriganti con questi ingredienti!E poi ... i pirottini che chiunque di noi ha a casa, io li adoro!Un bacione e buona giornata
che bellissima chicca!!!
buonissimi, brava!!e che carini i pirottini!
anch'io sono in fase di muffins (pandorini per la precisione!!!) salati... questi mi ispirano parecchio e mi sa che li proverò presto!!! ;)
Che splendido abbinamento Simo, timo e nocciole, gustosi e croccanti! Felice giornata
Ely
Io li amo i muffin salati speziati!!!!!bacioni :-)
Davvero sfiziosi, sono sempre una bella idea i muffin salati!
troppo sfiziosi!li segno!!!!!!!!!!
Ciao Simo grazie per aver partecipato la ricetta va benissimo ti chiedevo solo di nominare così la ricetta (ti riporto il regolamento...)
Dare un nome alle ricette con il codice ad esempio “EN45 Perle di cioccolato” con questi codici sarà creato un album con tutte le ricette. Il codice deve essere obbligatoriamente “EN” che sta per entità! Il resto di vostra fantasia!
E cliccare "Mipiace" sulla pagina fb di Mebel :-)
Grazie mille e in bocca al lupo!
Associo i muffin all'idea di dolce ma questo abbinamento mi intriga molto Simo, soprattutto da noi dove i salumi hanno un ruolo predominante negli antipasti.
Ovvio che la proverò alla prossima cena o pranzo "importanti".
Grazie Susanna
E avendo gli stessi pirottini son tentata ancor di più,perciò per l'epifania so gia cosa fare!!Un bacio cara,scappo perchè anche a casa mia urge una bonificaaaaaaa!!
Ma sono dietetici??? Perchè io da domani sono a dieta!!!!!
Un bacio
Milena
Ottimi i muffins!!! Devo provarli assolutamente! Un bacione.
Simo hai preparato delle delizie ultimamente
bravissima ciao felice anno nuovo
ANCHE IO O QUEI BELLISSIMI PIROTTINI.. HO TESTATO UAN VOLTA I MUFFINS SALATI E MI SON PIACIUTI MOLTISSIMO.. MA QUI mi attirano di brutto il pecorino insieme alle nocciole!
a presto
vale
Wish you a happy new year, full of joy, love and happiness!!! Lots of love Yvonne
Simo sono deliziosi! Lo sai, preferisco i muffins salati ai dolci.^_^ I pirottini sono proprio carini.
Arrivo col pollo?
Un bacione grande grande
Tutto perfetto Simo! Il numero era di fantasia ;-)) quindi quello che hai scelto va benissimo!
In bocca al lupo!
La tua è arte! riesci amiscelare ingredienti che appagano tutti i sensi, fantastici muffin!
bravissima!!!
daniela
Ciao! un'idea carinissima e sfiziosissima questi piccoli muffin! un pecorino salato e delle dolci e croccanti nocciole...un sapore tutto da provare!
bravissima, noi ce li eravamo perse ;)
baci baci
volentieri, per la befana... vieni tu da me o io da te?
un bacio
ciao simo!
questa sera voglio passare dalle mie blogger preferite per augurarvi un sereno anno nuovo!
un abbraccio e a presto!
grazie!! devono essere deliziosi!!! auguri!! buon anno!!!
Deliziosi questi muffin mi piace la presenza del timo... i pirottini made in ikea poi sono deliziosi ogni volta che passo da lì ne porto una confezione a casa sno allegrissimi!! Complimenti!!
ciao, volevo sapere quante uova ci vanno perchè ti sei dimenticata di scriverlo! grazie!
Fantastici davvero questi mini muffin!!!!
uhmmm che meraviglia e chissà che bontà!!!! quasi quasi li preparo anche io per domani!! un bacioneeee
Grazie a tutti amici e amiche...
Anonimo...grazie mille ho aggiunto...mi era sfuggita la riga!
Buona serata e buona epifania a tutteeeee
sono bellissimi e mi immagino che profumo per casa mentre cuocevano...
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