Spinacini novelli saltati con uvetta e mandorle

Pirofila tonda La Porcellana Bianca

Bicchiere Ivv

...aria di primavera...aria di novità, di rinascita, di romanticismo, di colori delicati e di luce, tanta luce...

Il capitolo del libro da dove ho estrapolato questa ricettina, (che più di una ricettina è un'idea, ecco...) è dedicato al romanticismo.
Sto parlando del bellissimo libro di Jo Pratt " In the mood for food  oggi ho voglia di...", un libro che sfoglio e risfoglio, leggo e rileggo...perchè mi mette allegria con le sue bellissime e coloratissime foto, perchè trovo spesso degli spunti in base agli stati d'animo e alle situazioni in cui mi trovo.
Si, infatti...come dice l'autrice, se mangiamo in base all'umore, conviene imparare ad ascoltarlo e accontentarlo con ricette deliziosamente studiate per incontrare i nostri desideri più intimi...quindi abbiamo ricette per quando abbiamo bisogno di coccolarci, ricette stravaganti per momenti un pò così, ricette sane quando abbiamo voglia di salute, ricette romantiche da dedicare a chi amiamo, sia esso un lui che un loro, nel caso della famiglia.

E poi sta arrivando la primavera...tutto rinasce, tutto si colora di una luce nuova e meravigliosa...si ha voglia di sperimentare nuovi sapori, nuovi accostamenti..si ha voglia di bello, di gioia, di salute e voglia di vivere.
Il mercato offre tanti prodotti sani e freschi, come gli spinacini novelli, ricchi di ferro e di tante vitamine, che fanno bene, aiutano a depurarci e a purificarci per affrontare al meglio questa bella e nuova stagione.

Non sono un'amante degli spinaci, in verità...se sono mollicci e scotti, beh, proprio non li riesco a mandar giù.
Li preferisco crudi in insalata quando sono teneri e dolcissimi, in primavera appunto, magari accompagnati da qualche buon crostino e pezzettini di formaggio.
Preparati in questo modo però devo dire sono favolosi....pensate che sono riuscita a farli mangiare anche a mia figlia...li ho camuffati un pò, ma questo ve lo racconterò più avanti.

padella antiaderente Illa Biocook

Forchetta Broggi linea Gualtiero Marchesi

Ingredienti:

Una noce di burro

150 - 200 gr foglie di spinacini novelli da insalata, ben mondate e pulite

25 gr mandorle a lamelle tostate

25 gr uvetta sultanina

sale e pepe nero macinati al momento

Preparazione:

Scaldare una padella antiaderente e scioglierci la noce di burro; appena inizia a soffriggere, metterci le foglioline di spinaci, l'uvetta e le mandorle.

Mescolare finchè gli spinacini si sono afflosciati (ma non troppo, mi raccomando...non si devono spappolare!!!); insaporire con sale e pepe, impiattare ed eventualmente aggiungere qualche altra lamella di mandorla in superficie.

Io li ho gustati con una freschissima e morbidissima crescenza e dei crostini croccanti...una meraviglia!

Colgo l'occasione con questo post per ringraziare Mascia del blog Cuori in padella, in quanto sono risultata vincitrice del suo bellissimo Giveaway! Grazie Mascia!!!!!!!!!!!
Auguro a tutti voi una felice giornata e un buon fine settimana, che io ho deciso, dedicherò allo shopping sfrenato...
....scherzi a parte, ho assolutamente delle spese da fare, quindi....unirò il dovere al piacere...
Ogni tanto gratificarsi un pò fa bene, anzi benone!
Alla prossima